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料理に加えて手軽に高麗人参

長い歴史を持つ高麗人参ですが、その効果は昔も今も変わらず、たくさんの効果があり高い評価を得ていることが分かります。
日本ではもちろん、世界中から注目されている食材でもあり、最近ではサプリやドリンク、料理から簡単に摂取することできるようになりました。
そこで、高麗人参を使った料理について紹介したいと思います。
簡単なレシピもご紹介しますので、参考にしてみて下さい。

漢方として使われることが多い高麗人ですが、野菜と同じ様に料理に使って食べることもできます。
しかし、味には苦味やニオイなどの特徴があることから、日本人にはなかなか受け入れることができない食材でもありました。
今では、大人気となって注目されていますけどね。

韓国では、高麗人参の料理と言えば「サムゲタン」が代表的となっています。
スープ料理なので、ご飯も一緒に食べることができ、高麗人参をしっかり取り入れることができ、その効果もバッチリ現れる料理となっています。
人参天ぷらもおいしそうですよね。
この料理に使われている高麗人参は、若年根でいいそうです。
韓国料理専門店も最近では身近にできてきているので食べに行くこともできますし、自分でも作ることができる料理となっています。

また、高麗人参と蜂蜜を一緒にした高麗人参蜂蜜漬が昔からありますが、高級料理としてなかなか手に入れることができず、興味はあって食べてみたいと思っていても、買うということまではしないという方が多かったそうです。
しかし、最近ではミニサイズや価格も手頃で購入しやすくなっています。

高麗人参蜂蜜漬は、そのまま使ってもいいですし、お料理の隠し味としても利用でします。
例えば、カレーに小さじ1杯を入れたり、生姜焼きのタレに少し使ったりするなど使い方は色々あります。
本当に少し加えるだけで、体の調子回復、元気一杯になれますよ!

料理の他にも、お茶やお酒にも高麗人参が使用されています。
自分で作ったりする事もできますし、酒屋でも多数販売されているので、興味を持たれた方は是非手に取って確認してみて下さい。